INSALATE PER NON INVECCHIARE
della Dott.ssa Graziella Bellardini, Medico Chirurgo specialista in Endocrinologia.

Gioiscono i cultori dell’insalata: una porzione al giorno può rallentare il declino cognitivo legato all’invecchiamento.
Una porzione di vegetali a foglia verde cotti o crudi forniscono al nostro organismo un surplus di sostanze che mantengono in salute il nostro cervello: vitamina K, vitamina E, luteina e folati hanno un’azione anti-età cognitiva e, se aggiungiamo un po’ del nostro prezioso olio extravergine di oliva, ne potenziano le proprietà antiossidanti e ne guadagna anche il gusto.
I ricercatori consigliano una o due insalate al giorno per avere un cervello più giovane di almeno dieci anni.

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