DOLCI DI CARNEVALE

Ingredienti:
• 500 gr. di farina
• 2 uova intere
• 100 gr. di zucchero
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• un bicchierino di brandy o rum
• un odore di vaniglia
• un pizzico di sale
• olio per friggere
Impastate bene tutti gli ingredienti e tirate poi l’impasto con il mattarello fino ad avere una sfoglia di un paio di millimetri di spessore.
Tagliate a striscioline la sfoglia e friggetele nell’olio bollente. Dopo qualche secondo toglietele e appoggiatele su un vassoio ricoperto di carta assorbente. Spolverizzatele con lo zucchero a velo.

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